燻製作り | Mamanの家(ママンの家)
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燻製作り

先日の三連休に、家の庭で燻製を作ってみることにしました。

 

朝から食材を陰干しし、午後から桜チップなどでじっくり燻しました。

その隣で焼き芋をしましたが、やはり炭火で焼く焼き芋は、ほっこり柔らかく、

どこか懐かしい味がし、とても美味しいものでした。

 

出来上がった燻製は、香ばしい香りがし風味が増していて、特に半熟卵、ベーコン、

チーズ、ナッツがおすすめです。お酒のおつまみにもぴったりでは…と思います。

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